Regionale Geschmackswunder in unserem Restaurant in St. Anton
In unserem À-la-carte-Restaurant Wirtshaus zur Pfeffermühle in St. Anton am Arlberg werden kulinarische Augenblicke des Glücks in all ihrer Vielfalt serviert: Von veganen und vegetarischen Speisen, Tiroler Spezialitäten über Fisch- und Fleischgerichte wie saftige Steaks bis hin zu den verlockendsten Desserts und der perfekt abgestimmten Weinauswahl. Unsere Herzensangelegenheit ist es, Ihnen schöne, authentische und hochwertige Genussmomente in unserem Restaurant am Arlberg zu ermöglichen.
_________________ _________________ Ob mit der Familie, Freunden oder gemütlich zu zweit: In unserem Restaurant samt Sonnenterrasse in St. Anton finden Sie und Ihre Liebsten ein familiäres, legeres und entspanntes Ambiente, in dem sich alle wohlfühlen. Das spiegelt sich auch in unserer kreativen und regionalen Speisekarte wider. Für den Nachwuchs gibt es eine eigene Kinderkarte, die speziell auf die Vorlieben und Portionsgrößen unserer jüngsten Feinschmecker abgestimmt ist.
Ob Hausgäste, Gäste aus anderen Hotels oder Einheimische – unser Wirtshaus zur Pfeffermühle ist ein Genusserlebnis für alle. Besonders beliebt sind übrigens unser vitales Frühstücksbuffet sowie unser Fondue-Abend (Vorbestellung unter Tel.: +43 5446 3740).
Gut beraten sind Sie in unserem Restaurant in Sachen Wein: Neben unseren langjährigen Mitarbeitern steht Ihnen Ihre Gastgeberin Julia, selbst diplomierte Sommelière, bei der perfekten Wahl zur Seite. Mit qualifizierter Begleitung können Sie so beim Abendessen in die Welt der Österreichischen Weine eintauchen. Dafür steht auch eine große Auswahl an offenen Weinen bereit.
Öffnungszeiten & Reservierungen
kleine Tageskarte 12:00 - 17:00 Uhr
2-4 Gänge Menü 18:30 - 20:30 Uhr
Ruhetag Mittwoch
Reservierungen für abends können wir immer am Vortag annehmen. Mittwoch hat unser Küchenteam Verschnaufpause und es gibt nur abends Fondue Chinoise.
Ihr seid spontan? Super, dann kommt doch einfach an unsere Bar. Wenn ihr euch einen Platz an der Bar gesichert habt und unsere Küche noch Kapazitäten hat, servieren wir euch gerne an der Bar eine Kleinigkeit. Denn verhungert ist bei uns noch niemand.
Mittwochs gönnen wir unserem Küchenteam eine kleine Pause und servieren nur abends unser Fondue Chinoise. (42 Euro inklusive Vorspeise & Sorbet).
Wir sind davon überzeugt, dass Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form das Beste beinhalten, um gesund zu leben. Je schonender die Naturprodukte zubereitet werden, desto sinnvoller.
Genau deshalb legen wir in unserem Restaurant in St. Anton größten Wert auf hochwertige, saisonale Zutaten, eine sorgfältige Zubereitung sowie einen bewussten Umgang mit den regionalen Produkten. Wenn die Kreativ-Kreationen schließlich auf den Tellern in unserem Restaurant am Arlberg landen, sind die einzelnen Zutaten mit ihren individuellen Geschmacksnoten erlebbar und ergeben dennoch ein großes Ganzes.
Der bewusste Umgang mit dem, was wir haben, zeichnet uns im ganzen Hotel zur Pfeffermühle aus – auch in der Küche. Deshalb sind wir Teil des Projektes „Bewusst Tirol“ und setzen gezielt auf die Verwendung von heimischen Produkten. In unserem Restaurant in St. Anton landet also Tirol in seiner authentischen und echten Form auf den Tellern. Genuss mit gutem Gewissen kann so einfach sein! Die unglaubliche Anerkennung von Gästen und Einheimischen gleichermaßen zeigt uns, dass wir mit dem Konzept unseres Restaurants richtig liegen. Immerhin ist unser Restaurant auch der Grundpfeiler unseres Familienbetriebes. Mit unserem Wirtshaus zur Pfeffermühle und einer kreativen, leidenschaftlichen und regionalen Küche hat damals, in den 70er-Jahren, alles begonnen.
...und Leidenschaft in St. Anton in Tirol
Das kulinarische Angebot unseres Restaurants ist inzwischen viel umfangreicher als in den Anfängen: Neben Schmankerln für Fleisch- und Fischfans, zaubert unser Küchenteam heute selbstverständlich auch raffinierte vegetarische, vegane, laktosefreie uns glutenfreie Gerichte. Eines hat sich in unserem Restaurant am Arlberg allerdings nie verändert – und das fasst ein französisches Sprichwort wunderbar zusammen:
Immer schon werden die Speisen bei uns im Wirtshaus zur Pfeffermühle mit jeder Menge Können, Leidenschaft und Kreativität zusammengestellt. Mit seinem eingespielten Team vollbringt unser Küchenchef Patrick wahre Geschmackswunder.
